干豆角炖排骨怎么做王刚，扁豆角炖排骨的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干豆角炖排骨怎么做好吃

干豆角炖排骨是一道经典的家常菜，口味浓郁，吃起来香糯可口。下面就让我们来看看如何做出美味的干豆角炖排骨吧！

1 外表饱满、表皮光亮，无破损。

2 颜色深绿，不带黄色或黑色，说明新鲜。

3 选择干豆角时，建议挑选颗粒饱满，肉质鲜嫩、裂口少的。

1 先用清水泡软干豆角，大约泡软需要半天的时间。

2 把泡软的干豆角沥干水分，如果是平凉干豆角，建议再去掉豆角的两端，以免口感松散，并使炖菜时更易入味。

1 排骨用清水焯水一下，去掉血沫；

2 将焯水后的排骨用凉水再次清洗，去除杂质；

3 排骨和姜片、料酒、盐放入锅中，加清水同煮，大火烧开后改用小火慢炖 20-30 分钟；

4 此时排骨已炖得七八成烂，可以起锅晾凉，炖出的肉汤可以倒入容器中备用。

1 干豆角和炖好的排骨一起放入砂锅中；

2 加入适量的肉汤，一定要把所有干豆角淹没在汤中；

3 用中火煮到汤开后改为小火炖煮 40 -50分钟，中途搅动一下，防止粘底；

4 炖煮结束前，查看煮好的干豆角是否已烂糯，如已达到口感，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

干豆角炖排骨是营养丰富的家常菜，可以作为一人份的副菜或全家人的主菜搭配米饭食用。同时，这道菜可以加入其他蔬菜一起炖煮，如土豆、胡萝卜等，口感更为丰富，味道更为浓郁。

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