毛蟹年糕的做法，毛蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的毛蟹？

毛蟹是很多人喜爱的美食之一，但要想做一份美味的毛蟹却并不容易，下面就来看看如何做好吃的毛蟹。

选购毛蟹时要看蟹壳是否完整，蟹爪是否饱满，蟹膏是否饱满，袋子是否干净无异味等方面，一般来说，选质地重而带水的为佳。

首先将毛蟹放入盆内，倒入清水加入少许盐和醋清洗，然后将毛蟹捞出，再次用清水清洗，注意多次换水直至清澈为止。

将清洗干净的毛蟹放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和料酒，加水适量，大火蒸煮15-20分钟。煮熟后取出，并沥干水份备用。

可按照个人口味，用料酒、盐、姜末、葱段、蒜泥、生抽等进行调味，根据自己的口味可适当调整配料比例。

如需加热已蒸熟的毛蟹，可放入开水中焯烫1分钟即可，注意不要反复加热，否则会影响蟹肉的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。