鸡蛋炒木耳怎么做好吃简单，洋葱炒木耳鸡蛋最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋炒木耳怎么做好吃

鸡蛋炒木耳是一道简单易做的家常菜，味道清淡，而且富有营养。下面为你介绍几种鸡蛋炒木耳的做法，希望您会喜欢。

选择木耳时，要选用色泽黑亮、干净、没有破损的木耳，这样做出来的鸡蛋炒木耳口感更好，应尽量避免购买霉变的木耳。

木耳要泡软并清洗干净，然后切丝备用。鸡蛋打入碗中，打匀备用。切好葱花备用，这样能增加鸡蛋炒木耳的美感。

将锅烧热，加入适量的油，油热后加入木耳丝，翻炒几下。加入少量的盐和鸡精，加入适量的水烧开。

然后倒入鸡蛋液，稍微等待一下表面凝固后迅速翻炒几下。最后加入葱花，再翻炒几下即可。

在烹饪前可以在鸡蛋中加入适量的淀粉，这样能够让鸡蛋更嫩，口感更佳。在烹饪过程中，如果发现鸡蛋下锅以后不够润滑，可以加入少许的橄榄油，这样能使鸡蛋更加润滑。

鸡蛋炒木耳的注意事项，首先是鸡蛋烹制时要翻炒，不要煎成蛋饼，这样口感会更好。其次是要避免高温下炒制，以免木耳变硬影响口感，最后，木耳是富含铁的食物，但包含一定量的草酸，建议不能和高钙食物如豆浆一起食用，以免影响人体对铁质的吸收。

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