腌咸排骨盐的配料，腌的咸排骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的腌咸排骨？

腌制咸排骨是中国家庭几乎每个人都会的一种美食，但是如何制作才是关键。下面为大家解答制作咸排骨的一些技巧和注意事项。

选购排骨要选择有肉质饱满，骨头白净的肉，这样制作出来的腌咸排骨口感才好。

腌制咸排骨的关键是调料的搭配和腌制的时间。建议使用五香粉、花椒粉、盐、白糖等佐料腌制，据此适量增减调料来控制咸度、甜度、辣度等味道。

不同厚度的排骨需要的腌制时间不同。一般情况下，小排骨腌制时间为6-8小时，大排骨腌制时间则需要12-16小时。

在腌制好的咸排骨里缀上葱姜蒜等调料，用旺火炒到表面金黄色即可出锅。口感劲道，肉糯鲜美，让人食欲大增。

制作咸排骨时需要注意下面几点：①在腌制过程中较好利用重物压实排骨，这样腌制的效果更好；②烹饪时需要开大火，使排骨表面焦香，这样口感更好。③食用之前要用热水将排骨烫一下，烫软之后再食用。这将使排骨口感更加嫩滑，同时更好地去除里面残留的血水残渣。

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