怎样腌洋姜又脆又好吃视频，洋姜咸菜怎么腌好吃又脆

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洋姜，也叫老姜，味辣而不嗆，经常用来做腌菜，不仅口感鲜美，还有助于消化。那么怎样腌洋姜才能让它又脆又好吃呢？以下是几个小技巧。

洋姜500克，盐30克，白糖50克，苹果醋适量，大葱丝适量，大蒜适量。

将洋姜切成薄片，大小均匀，厚度大约在2-3毫米之间，用清水洗净。并且将洋姜片晾干，使其表面水分蒸发干。

将洋姜片倒入碗中，加入30克盐，50克白糖，适量的苹果醋，大葱丝和大蒜。然后，充分搅拌均匀，将腌料均匀覆盖在洋姜片上，把碗盖好，放到冰箱冷藏室中腌制。腌制时间一般为24小时以上，时间越久，味道越好。

腌制好的洋姜放到干净的瓶子中，倒入适量的腌料，然后放到冰箱保鲜室中保存。腌制好的洋姜可以保存较久，但不宜过长时间保存。

腌洋姜是美食佳品，不仅可以做各种拼盘、炒菜、蘸酱等，还可以搭配生鱼片、寿司等日式料理食用，搭配酒类品尝更佳。

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