莲藕烧汤怎么烧好吃，莲藕怎么烧好吃又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作口感鲜美的莲藕烧汤？

莲藕烧汤是一道非常健康美味的汤品。如何制作出口感鲜美的莲藕烧汤呢？下面给大家介绍一下制作方法。

选购时要注意鲜度，挑选莲藕要看它的肉色是否白嫩、没有裂痕和伤痕。还要选比较新鲜的猪肉，这样制成的汤汁更鲜美。必要时还可加一些瘦肉或鸡骨等去腥。

将莲藕削皮，对切成厚片，放在冷水里泡去苦味，提前准备好姜、葱、盐、胡椒等调料。猪肉也要提前切好待用。

将姜、葱切成末，放入汤锅中，加适量水烧开，加入洗净后的莲藕和切好的肉块，小火炖煮至8成熟，让汤色变浑浊后再加盐、胡椒粉调味，再继续炖煮10分钟左右，直至莲藕、肉熟透即可关火。

莲藕肉质比较硬，如果想让莲藕更加入味，可以把莲藕斜切成斜片或梭形，让汁液渗入，口感更鲜美。

猪肉上浆是一种常用的烹饪技巧。在切好的猪肉里加入适量的淀粉和酱油，搅拌均匀后腌制约半小时，就能使猪肉更嫩滑可口了。

如果想让汤汁更浓郁，可以加入适量的花生米或芝麻磨成的汁，这样可以起到增香和浓稠的作用。

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