五花肉烧蘑菇做法大全集，干蘑菇炒五花肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好五花肉炒蘑菇？

五花肉炒蘑菇是一道家常菜，绿色、营养丰富，味道独特。但是，要如何做出好吃的五花肉炒蘑菇呢？下面提供一些小技巧。

五花肉选购要挑选纹路清晰、色泽鲜艳、肥瘦适中的。肉要去血水，再加一些少许的橙汁和姜片煮开后捞出，这样可以去除腥味。

蘑菇洗净后，头部要切去，菌褶不需要剪，直接清洗即可。炒蘑菇时翻炒2~3分钟，出现白色汁水后放五花肉，更加美味。

五花肉炒蘑菇还要准备葱姜蒜，这些是提高香味和去腥味的辅助料理品。同时，糖和盐也不能少，糖可以提鲜化味，盐掌控口感。

五花肉切片，蘑菇切块后预热锅，热锅下油，加入五花肉，煸炒4~5分钟后加入青蒜白菜、蘑菇、盐、糖等调味品，翻炒5~8分钟，就可以出锅了。要注意火不可过大，避免糊锅。

在加入五花肉翻炒时，可以加入桂林辣椒酱，也可以加入干辣椒或者姜丝提升味道。此外，五花肉必须煸炒到微微有些焦黄，这样口感更佳，而且不容易淡掉。

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