素炒黄豆芽粉条做法，素炒黄豆芽怎么做好吃下饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的素炒黄豆芽？

黄豆芽是一种非常营养丰富的蔬菜，可以炒着吃或者做成凉拌菜，非常适合女性和肝肾功能不好的人食用。下面就是一些做好吃的素炒黄豆芽的方法。

选择时要选色泽黄绿鲜亮、头尾齐整、芽长短均匀、无软枯变质、无异味的豆芽。

先用清水冲一下，然后放在清水中浸泡10~15分钟，再用手轻轻搓揉几遍，最后用清水冲干净。

可以根据个人口味加入葱、姜、蒜、红椒等，也可以在豆芽炒熟后加盐、鸡精、酱油等调味品。

1 炒黄豆芽时要火力大、时间短，一般2~3分钟即可；2 起锅前可以加少量水煮开，让豆芽更加嫩滑；3 炒前先倒入清油烧热，再放入豆芽快速翻炒，以保持其营养成分和口感。

黄豆芽富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，在制作过程中一定要注意：不宜用过多的油翻炒，否则会使其失去营养；不可加入过多调料，以免遮盖其原味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。