香菇炖鸡能用新鲜蘑菇吗，新鲜香菇炖鸡行不行

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的新鲜香菇炖鸡？

新鲜香菇炖鸡是一道非常美味的家常菜，下面我们来了解一下制作它的方法。

鸡肉500克、新鲜香菇200克、姜片、葱段、生抽、料酒、盐、鸡精、清水适量。

1 鸡肉洗净切成小块，下入开水中焯水去腥备用。

2 新鲜香菇去蒂，用清水洗净备用。

3 锅中加入适量油，放入姜片和葱段略煸炒出香味。

4 放入焯好水的鸡肉，煸炒均匀。

5 加入适量生抽和料酒，煸炒均匀。

6 倒入清水，水量要稍微高于鸡肉，开大火煮开后转小火慢炖20分钟。

7 加入新鲜香菇，炖5分钟后加入盐和鸡精调味即可。

1 为什么需要焯水去腥味？

答：焯水可以去除鸡肉的异味，使鸡肉更加鲜美。

2 可以用干香菇代替新鲜香菇吗？

答：可以，但需要提前泡发干香菇。

3 炖的时间长短如何掌握？

答：一般大约20分钟即可，但具体要根据鸡肉的大小和软嫩程度等因素来决定。

4 调味时应该注意什么？

答：调味时可以根据个人口味适量加盐和鸡精。

5 还可以加入其他的配菜吗？

答：可以根据个人喜好加入其他的配菜，例如胡萝卜、土豆等。

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