牛肉芋头番茄可以一起烧吗，牛肉烧芋头好吃还是烧土豆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛肉烧芋头怎么做好吃

牛肉烧芋头是一道颇受欢迎的传统美食，口感醇香，营养丰富。下面就来介绍一下如何做出味美营养的牛肉烧芋头。

牛肉应该选择嫩而不老的肉，新鲜、红色而带有一定的油花，这样做出来的肉质才会更加鲜嫩；选择芋头时，挑选呈椭圆形的较好，中心圆润，表面不应有破皮和黑色斑点。

将牛肉切成小块，用清水浸泡半个小时，去除血水和异味；芋头去皮切成小块，放到清水中浸泡二十分钟，然后将清洗干净的牛肉用清水煮沸、起锅澄清后捞出备用。

将鸡油放入锅中，油热后加入花椒、姜片、蒜粒爆香，加入牛肉煸炒直到微黄色，加入黄酒、白糖并翻炒，再加入清水经滚后捞出备用。接着把炒锅洗净，加入少量的洁净水再加入芋头快速翻炒，然后加入鲜鸡油和清水煮沸，再将煮好的牛肉倒入锅内，加盖焖煮24分钟，大火调至小火焖5分钟即可，出锅前可以根据口味添加少许盐巴调味。

可以加入小萝卜、豆腐等食材提升营养且增加口感层次。

调味时不要过多添加佐料，以保留牛肉的本身味道；牛肉烧芋头最好炖制时间长一些，这样芋头的口感会更软烂，容易入味。

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