清炒莴笋木耳的做法，清炒莴笋怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让清炒莴笋更好吃？

清炒莴笋是一道非常简单又健康的菜肴，但是要让它更加美味可口，需要掌握一些烹饪技巧和口诀。

选择莴笋要挑选笋芯完整、笋壳没有变软和变色的莴笋。颜色以浅绿色为宜，要避免购买过大或者老化的莴笋，这样炒出来的莴笋会油润、口感味道差。

清炒莴笋的前提是要先将莴笋清洗干净，然后把莴笋的笋壳和底部切去，如果笋是不新鲜的，我们会看见莴笋的下部会出现韧皮质，我们要把韧皮质削掉下面。

烹饪清炒莴笋时，要先将莴笋焯水煮熟，这样的莴笋口感更加鲜嫩脆口，然后用冰水冰镇。在炒之前，还要将莴笋切成比较薄的斜片，这样既好看，又容易熟透。在调味的时候，搭配上适量的盐、味精和一点蒜茸，可以让味道更加鲜美，提升菜品的品质。

在清炒莴笋的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜，比如说胡萝卜和豌豆等，这样可以让莴笋更加丰富多彩。同时，可以加入一些豆腐或者鸡肉等食材，这样可以增加菜品的蛋白质含量，让它更有营养价值。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。