冬瓜海带肉片汤的做法，平菇冬瓜肉片汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作好吃的冬瓜肉片汤？

冬瓜肉片汤是中国北方家常菜之一。这道汤汁清淡，营养丰富，而且制作方法简单。下面是一些制作冬瓜肉片汤的方法。

冬瓜肉片汤的主要材料是冬瓜、瘦肉和鸡蛋。此外还需要生姜、葱和盐等调料。

肉片应该沿着纹理切成与外径相同的薄片，以确保在烹饪过程中短时间熟透。冬瓜应该去皮和籽，切成块状，大小适中即可。

将瘦肉切成薄片，并加入盐和酱油腌制大约10分钟。热锅凉油下肉片，用大火快速煸炒至变色；接着，加入料酒和生姜，继续煸炒，直到肉片都变形变色。

加入适量清水，等水开后，将切好的冬瓜块倒入锅中，再开大火煮5分钟左右。在开水后煮15分钟，煮到冬瓜软烂即可关火。最后，加入鸡蛋液和葱花，试味道，加盐即可。

加适量糖可以提升冬瓜的甜度，增添风味，将冬瓜在汤中煮熟会散发出一点点的甜香味，糖可以增加这种美味。

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