排骨烧板栗怎么做好吃视频，川味排骨烧板栗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的排骨烧板栗？

排骨烧板栗是一道营养丰富，味道美妙的美食，它以排骨和板栗为主要原料，加入适量的调料烧制而成。下面让我们来了解一下如何制作美味的排骨烧板栗。

选择排骨时应该挑选颜色光泽、肉质鲜嫩，带有少许油花的新鲜排骨；选择板栗应该挑选个头均匀、颜色饱满、表皮有光泽、无虫蛀、洁净干燥的板栗。

将排骨洗净切成块状，放入锅中焯水煮至略微变色，去除浑水并去除杂质；将板栗用刀在表面切一刀，放入水中煮5分钟，捞出过冷水，去壳备用。

将适量生姜、葱、八角、桂皮、香叶、红枣、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料和水混合，煮沸后熬制成汁，放入炖锅待用。

将焯水过的排骨和去壳备好的板栗一起放入调料汁中，大火煮开后转小火炖煮1-2个小时，直至排骨和板栗熟透，成汁较浓稠即可。

在烧制的过程中，可以加入一些竹荪、蘑菇等配菜，使得口感更加丰富。烧制好后，放入适量的料酒进行提味，再加入适量糖进行调节口感。

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