牛蛙番茄汤的做法视频，番茄牛蛙煲的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的番茄牛蛙？

番茄牛蛙是一道具有湖南特色的美食，口感鲜嫩、汤汁酸甜可口，深受广大食客的喜爱。那么，如何做出好吃的番茄牛蛙呢？以下是一些相关问题解答，希望对大家有所帮助。

1）牛蛙选购：选择新鲜、无异味、肉质细嫩、淡雅无腥的牛蛙。

2）番茄选购：选择硬度适中、色泽鲜红、表皮光滑、无明显瘤状物的番茄。

1）杀蛙：将牛蛙处于麻醉状态下，用脊骨穿透处杀死。

2）煮水：煮水一定要开着味小火，先放姜、葱、料酒、清水烧开，再放入牛蛙汆烫至七成熟。

3）剁块：将汆烫好的牛蛙切成块状备用。

1）食材：用清水煮开，撇去浮沫后，加入番茄块、姜块、葱段、料酒、盐、糖、干辣椒、八角等佐料。

2）炖煮：用小火炖煮30分钟左右，直到番茄烂熟，口感酸甜可口。

1）炒牛蛙：将处理好的牛蛙放入热油锅中煸炒至香，盛出备用。

2）炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，用中火煸炒至软烂。

3）合并：将炒好的牛蛙块放入番茄中，加入盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、葱姜蒜末等调味料，最后用大火收汁。

可以加入蔬菜，如洋葱、青椒、黄瓜等，或加入配菜，如鱼丸、肉丸等，口感更加丰富美味。

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