土豆炖肉怎么做好吃，土豆炖肉的好吃做法又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的土豆炖肉？

土豆炖肉是一道菜在中国非常流行。但如何做好吃的土豆炖肉呢？下面提供一些简单易学的做法，仅供参考。

土豆、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、砂糖、生抽、老抽、耗油、清水。

土豆切块，猪肉切块或切片，切片的瘦肉要先用牙签在表面“划龙”，让汁液更容易渗入。

将猪肉焯水除去血沫，沥干水分。锅中倒入油，加入蒜葱姜末炒香，加入焯过水的猪肉煸炒至变色，加入料酒、盐、砂糖、生抽、老抽、耗油并混合均匀，加入土豆翻炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火炖煮至土豆变软后即可出锅上碟。

可以根据自己的口味加入一些调料，如辣椒、豆瓣酱、五香粉等，以增加菜肴的口感。

1 炖煮时间不宜过长，否则会影响土豆的口感和破碎易散。2 炖肉前可先用开水焯过，焯去血沫后炖出的肉质更加爽滑。3 炖制时火候要掌握好，太大的火候容易糊底，太小的火候则影响炖肉的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。