江苏菜糊糊怎么做，打菜糊糊的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的菜糊糊？

菜糊糊是一道常见的东北菜，口感软糯，味道鲜美，是许多人的心头好。那么，如何做好吃的菜糊糊呢？以下是一些常见的问答。

答：一般需要用到土豆、红薯、橙色蔬菜（如南瓜）、洋葱、盐、鸡精、大葱、蒜、油等。这些材料在超市或者农贸市场都比较容易买到。

答：1 土豆、红薯削去皮，洗净后切成小块，放入锅内；2 橙色蔬菜去皮切成小块放入锅内；3 洋葱去皮洗净后切成细丝；4 枯辣椒用厨房剪刀剪成小段，蒜去皮切成蒜末，大葱切段；5 加入适量的水，煮熟土豆和橙色蔬菜；6 煮熟后用汤勺把土豆和橙色蔬菜捣烂；7 热锅凉油，油热后放入洋葱炒香；8 接着放入炒香的洋葱、盐、鸡精，炒匀；9 然后将捣烂的土豆和橙色蔬菜放入锅内，不断搅拌炒匀；10 最后，加入蒜末、大葱段，炒至锅中水分挥发，变得稍干即可。

答：可以加入适量的腌制大米汁或者干贝汁提升菜糊糊的鲜味。同时，还可以加入适量的面粉揉面成团，制作成菜糊糊饼。制作饼时，再加入芝麻、葱花等调料，口感更佳。

答：在选购土豆和蔬菜时，要选择外表光滑，无伤痕、无斑点及腐烂的山药和红薯，其色泽应鲜艳。橙色蔬菜选择新鲜、泥土附着少、表皮完整，蔬菜外观应有光泽。

答：菜糊糊最好在食用前当天制作，并不宜保存过久。如需保存，将菜糊糊装入密封的保鲜盒中存放冰箱冷藏室中即可。

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