紫包菜怎么炒好吃简单的做法，紫包菜怎么炒好吃简单

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紫包菜是一种非常营养的蔬菜，富含许多维生素和矿物质，而且热量非常低。炒紫包菜是一道非常健康的家常菜，接下来我们来介绍一下如何炒出美味又简单的紫包菜。

选购紫包菜时，应该选择色泽鲜艳，外观有光泽的紫色菜叶，叶子表面应干净无虫蚀痕迹，手摸起来应该有轻微的水分感，说明新鲜度高，同时多买一些不用担心放不好而浪费。

清洗紫包菜其实非常简单，我们可以先把叶子摘下来，放在清水里泡上5分钟，之后将紫包菜叶子拿出来一片一片洗干净即可。一定要注意洗净，否则炒出的菜会带有泥沙味。

首先需要准备好锅，用小火爆香蒜蓉和姜末然后将紫包菜倒入，中火翻炒1-2分钟后加盐和生抽，轻轻翻炒均匀，紫包菜会自然地出水，不用加水，一定要翻炒均匀，大约炒约5分钟，紫包菜会变软，口感也更好，最后再加入适量的食用油，出锅前再大火翻炒出香味即可。

紫包菜搭配肉类或豆腐炒出来的菜品尤其美味，我们可以用肉丝炒，在炒菜的过程中加入蛋液，翻炒均匀，也可以将紫包菜和豆腐一并炒出香味。另外，还可以手工制作一些面食，将紫包菜和面条一同炒熟，味道也很好。

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