武昌鱼清蒸多长时间好吃，清蒸武昌鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北武汉的传统名菜，以武昌鱼的鲜美和清蒸的营养保持了许多鱼的风味和营养。下面将介绍如何做好清蒸武昌鱼:

武昌鱼是清蒸菜肴，它的原味非常好，主料只需武昌鱼一条，还有姜片、葱段、盐和料酒等。鱼上还可以切成薄片或剁成块状。将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏、去尾巴、去头部等部位之后就可以清洗干净了。

在准备好武昌鱼之后，可以在鱼的表面切几个斜线，这样更便于入味。在表面和腹腔内分别撒上适量的盐和料酒，再均匀地放上葱段和姜片，所有调味以您的口味为定，推荐调味时间为45分钟-1小时。

将味道腌制好的武昌鱼放到锅的中央。如果鱼过大，可正确切开将鱼身展开蒸。提前将锅内的蒸台放到热水中蒸煮，要保证入口处的水烧开。放蒸鱼架在锅中，水量只要及锅底1/3，多少就看锅的大小。用大火将水烧开，把蒸锅盖放上，留意一下一直保持高温90℃摄氏度。

建议蒸20-25分钟，变白后即可熄火，在锅中静置3分钟，在蒸好的上面撒上葱和香菜即可。

清蒸武昌鱼以肥而不腻、鲜而不腥、香而不腥、滑而不泼、嫩而不散而著称，它是可以直接食用的。如果想要一份更完整的菜品，建议搭配土豆丝，生菜或者番茄等食材。因为这些食材干净清爽，不会干扰鱼的口感。

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