素炒芹菜怎么炒好吃，芹菜炒豆腐干素炒家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何将素炒芹菜炒出美味？

素炒芹菜是一道清淡又美味的菜品，怎么炒才能让芹菜更加鲜嫩可口呢？

选购芹菜要选色泽翠绿嫩滑、嫩茎有弹性、嫩芽质脆甜。如果芹菜老化，弹性不足，质地不脆，炒起来会很柴。

将芹菜切成段后先用开水焯一下水，可以去掉芹菜的涩味，芹菜素有排毒作用，焯水后，营养反而更美味。

炒芹菜建议选色泽黄亮透明，味道香醇的色拉油。可以起到提鲜和润肤作用，同时也不会让芹菜变得过于油腻。

在炒芹菜的时候，可以适量加少许的干红辣椒、蒜片和姜末，不仅可以增添风味，更能令芹菜炒出来更香鲜！

芹菜炒的时间不宜过长，如果炒太久就会因为营养流失而失去美味度。所以，在炒芹菜时，应该要快火翻炒。只需要7-8分钟左右即可。

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