雪菜鱿鱼的家常做法爆炒，雪菜鱿鱼怎么做好吃又简单窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味简单的雪菜鱿鱼？

雪菜鱿鱼是一道美味的家常菜，许多人想要自己在家里做，但是不知道怎么做。其实，制作雪菜鱿鱼并不难，下面就来介绍一下具体方法。

雪菜，鲜鱿鱼，干辣椒，葱姜蒜，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，香油。

1）鲜鱿鱼洗净，剁成小段；

2）雪菜切末，葱姜蒜切末备用；

3）锅中倒入适量的油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒；

4）将雪菜末加入锅中，一起翻炒俩分钟；

5）倒入鲜鱿鱼翻炒均匀；

6）加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽等调味料，翻炒至鱿鱼变软，汁浓后淋上香油即可。

选购鲜鱿鱼一定要看鱿鱼外表，新鲜的鱿鱼头顶是呈半球形，有波状褶皱纹，肉质也较韧实，有弹性。选择体表有光泽而不是发黄的鱿鱼，感觉手感饱满，没有软塌的境况，尽可能在买之后尽快制作。

雪菜是一种咸味的咸菜，主料是芥菜的嫩芽或叶子，是粤菜的美食佳品食材之一。其原材料是雪里蕻，安徽、江苏、浙江、福建及华南一带常见的泡菜食品，有“全球四大泡菜”之一的美誉。

雪菜鱿鱼口感清淡可口，搭配烫白瓜、青菜、豆腐皮等清淡的食材都是不错的选择。可以根据自己的口味做出不同的搭配。同时，也适合搭配米饭、馒头等主食，因为这些搭配可以增强鱿鱼和雪菜的味道。

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