鲜虾仁炒芹菜怎么做好吃，虾仁炒芹菜怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃又简单的虾仁炒芹菜？

虾仁炒芹菜是一道家常菜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。下面介绍如何制作好吃又简单的虾仁炒芹菜。

首先，将虾仁剥壳洗净，去掉肠线，放入盐水中泡一会。然后，将芹菜洗净，去掉顶部的叶子，切成斜段。

热锅倒油，放入葱姜蒜，煸炒出香味。加入虾仁翻炒至变色，然后加入芹菜翻炒均匀。调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，出锅前淋入少许芝麻油即可。

选购虾仁时，要选外表洁净、没有异味的虾仁。另外，颜色应该呈现出白色或者淡黄色。选择芹菜时，要选择绿色鲜亮，嫩而清脆的，含水量适中的芹菜。

虾仁炒芹菜同时含有虾仁和芹菜的营养价值。虾仁富含蛋白质、矿物质和微量元素，具有很好的营养价值。芹菜含有丰富的纤维素、维生素、矿物质、钙、铁等等，能促进多种营养物质的吸收。

烹煮虾仁和芹菜时，要注意烹饪时间的把控。芹菜不能炒熟过度变软，否则口感会变差。虾仁也要煮到变色，而不是煮得过熟，否则口感会变得老硬。在调味时，适量的盐和鸡精能够使虾仁和芹菜的鲜美味道得以保留。

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