香菇猪肉酿豆腐做法，猪肉酿豆腐干的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪肉酿豆腐？

酿豆腐一直以来都是中国菜品中的一大特色，而在猪肉酿豆腐的做法中，配合上适当的调味料和食品就能让这道菜更加美味可口，在这里，我们就来一起探讨一下如何做出好吃的猪肉酿豆腐。

主料：豆腐，猪肉馅；辅料：生姜、大葱、料酒、盐、酱油等。

1在猪肉馅中加入少许盐和料酒进行腌制；2在烹调豆腐之前，可先将豆腐轻微腌制20-30分钟，以便入味。

可以考虑在猪肉馅里适当加入一些虾仁、香菇、鲜肉等食材，增强豆腐的口感。

1将豆腐放入沸水中焯水 2-3 分钟，捞出沥干水份放入碗中，用勺子压成泥状；2加入腌制好的猪肉馅、姜末、葱花，搅拌均匀；3将锅加热，加入油，热油后将酿好的豆腐放入锅中；4倒入少量水即可，熬煮一会儿后加调料。

1猪肉馅可和适量的生豆腐一起搅拌后入锅，易使煮熟的豆腐原形凸起，口感嫩滑；2焯水时可加点醋使豆腐更容易凝固，口感更为细腻。

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