鱼干炖豆腐白菜做法，鱼干和豆腐怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鱼干炖豆腐？

鱼干炖豆腐是一道香气扑鼻，口感绵软的美食。下面为您介绍制作方法。

鱼干250克、豆腐300克、姜3片、蒜4瓣、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、水适量。

1鱼干泡水半小时，切成小块。蒜切末，姜切片。豆腐切块备用。

2热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香。

3将鱼干放入锅中煎炸至两面金黄，加入适量料酒。

4加水烧开，加入豆腐，盐和鸡精，炖煮5分钟至豆腐软烂即可。

炖鱼干前，用适量生抽和料酒腌制约15分钟，这样能使鱼干更加入味。

鱼干在使用前需要泡水30分钟左右，去除表面的盐分和腥味，同时防止煮烂。

鱼干炖豆腐可以搭配时令蔬菜，如青菜、西红柿、胡萝卜等，清炒或者拌凉拌都可以。如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒。

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