啤酒鸭怎么搞好吃，啤酒鸭怎么做好吃

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啤酒鸭是一道经典的鸭肉美食，在口感和营养上都有很好的表现。那么，怎样才能制作出美味的啤酒鸭呢？以下是几个问题与答案：

选肉质细嫩的肥鸭，以去腥味块膘少、皮薄、肉多、骨比较少的为佳。

啤酒鸭的烹制时间需要较长，一般需要在火上炖煮3-4个小时才能够达到口感软嫩、鲜美可口的效果。

啤酒鸭的配料很多，一般以姜、葱、蒜为基本调料，可以加入桂皮、八角、香叶、干辣椒等增加口感。

啤酒鸭可以搭配啤酒等饮料食用，既可以做热菜，也可以做冷盘。冷拼啤酒鸭则需要将其烤至外焦里嫩，切成甜片配以青黄椒、洋葱等凉拌即可。

啤酒鸭可以放置于保鲜袋中加入少许盐巴放置冰箱冷藏，如果需要长时保存，则应将啤酒鸭放置于保鲜盒中经真空包装后冷冻。

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