炸菌子的做法大全，新疆炸菌子正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。菌子怎么炸才好吃？

炸菌子是一种很常见的吃法，但是要想炸出美味的菌子，需要一些技巧。下面就来解答一些关于菌子炸法的问题。

剥皮不剥皮可以根据个人喜好来决定。剥皮的话，口感会更加酥脆，但肉质会相应减少。如果不剥皮，则菌子的口感会更加鲜美，但是口感稍微有些韧。所以具体还是看自己喜好。

首先要将菌子洗净，然后对于有些特别滋润的菌子需要泡一下去除中间的泥沙。待泡过之后，菌子要用吸水纸或者毛巾擦干。然后用刀将菌子从中间切开，对于大一些的菌子可以再切成两段，这样可以确保炸出来的菌子酥脆。

炸菜一般都是选用色泽淡黄的花生油或者调和油，这样不仅不会破坏菌子原有的口感，而且油的颜色也不会对菌子造成太大的影响。

一般炸5、6分钟即可，具体可以根据菌子的大小和个人口感去调整时间。如果想要更酥脆一些的口感，可以再多炸1、2分钟，但是时间过长容易导致菌子变黑变苦。

炸菌子可以根据个人口味选择搭配不同的调味料，比如盐、五香粉、辣椒粉等。不同的调味料可以增加菌子的口感和香气。

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