盐姜豆角怎么做才好吃，腌豆角的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。盐江豆角怎么做好吃

盐江豆角是四川特色美食之一，口感鲜嫩，口味偏咸，深受食客们的喜欢。下面就来介绍一下盐江豆角的做法。

选择豆角时，要选鲜嫩、丰满、筋骨柔软，去除老旧的、略带黄色的豆角，这样做出来的盐江豆角才会更加美味。

豆角清洗干净，去掉两端的须和筋，然后将豆角对折后切成3厘米左右长的段，备用。

将处理好的豆角放入锅中，加入一些盐，倒入水加热，烧开后改小火煮10分钟，待豆角熟烂后捞出，控干水分备用。

将热锅凉油，油温烧至五成热时，加入蒜末、姜末、小米辣和泡椒，煸炒香后加入豆角，煸炒一会，再加入一些盐、味精等调料，出锅前撒上葱花即可。

豆角的烹饪时间不易过长，否则会煮烂，口感会变差。另外，在豆角营养易失的情况下，加入少许糖可以起到锁住豆角营养的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。