板栗不去壳怎么煮才不会发黑啊，去壳板栗怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出好吃的去壳板栗？

壳薄肉厚、味道香甜的板栗果肉受到广大食客的喜爱，而去壳之后的板栗该如何做才能更美味呢？下面是一些关于煮板栗的小窍门。

处理板栗，第一步是洗净，并把较浅的一边薄膜割掉。如果板栗比较新鲜，像新鲜水果一样放在室温下一两天会帮助加速果肉的分离，便于煮熟。如果要煮软，可将去壳的板栗在热水下焯至开花，这样皮才会煮得更容易脱落。

将去壳板栗投入开水中煮的时候一定不要去在锅里搅拌，以免导致板栗外皮破裂、内部肉烂。同时，可在锅中放入适量的盐来保持板栗的完整性。

在煮板栗时，可以在水中加入少量白糖或枸杞等中药材，不仅可以让板栗口感更香甜，中药也能起到补益健康的作用。

除了以上提到的注意事项外，还需要注意板栗煮熟的时间不要过长，以免变硬。在热水中焯一分钟左右，然后倒进热水中煮熟即可。

除了煮之外，还可以将去壳板栗炒熟或烤熟。炒的时候，先要用锅烧热，将板栗倒进去后不断翻动，等到颜色变黄便可以出锅。烤的时候，可以将板栗先切开后直接放在烤箱中，烤至表面有金黄色的酥脆即可。

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