大红虾干的家常做法，干大海虾最好吃的5种做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干虾怎么做好吃的做法大全

干虾是一种常见的调味食材，具有十分浓郁的鲜味。如何让干虾变得更加美味呢？下面介绍几种做法，供大家参考。

选择新鲜干燥、无异味的干虾，表面无显著裂纹，颜色较为红润，质地干燥，较硬不易折断，能顺着背部龙骨抽出虾线，表明干虾较为新鲜。

1 干虾先用水泡发，泡发时间应根据个人口味而定，但最好不要过长时间泡，以免磨蚀虾的质地。2 烧热锅，放少许油，烧至六成热时放入洗净的干虾，翻炒2分钟。3 放适量盐，料酒，酱油调味并翻炒均匀即可。

1 把干虾放在容器中，加水浸泡，泡的时间根据干虾的大小而定，一般为20-30分钟；2 泡过的干虾用筛子沥干水分；3 将沥干的干虾加适量蒸鱼豉油、盐、糖、水，用小火焖15分钟，适度脆口就可以上盘。

1 先用清水将干虾洗净、泡发；2 老姜切片、葱切段；3 将锅中加入适量清水，加入干虾、老姜、葱段，用大火煮开；4 煮沸后，调小火慢慢炖上1小时，过滤干虾渣、姜片、葱段，再加入适量盐、味精即可。

1 五花肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花、干淀粉、生抽、鸡蛋、适量清水拌匀；2 加入泡发干虾拌匀；3 均匀放入蒸盘中，用蒸锅蒸15-20分钟即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。