鸡蛋肉卤正宗做法，卤鸡蛋肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鸡蛋肉卤？

鸡蛋肉卤是一道非常经典的家常菜品，而如何让它做的美味又是很多人所关心的问题。下面给大家分享一些鸡蛋肉卤的制作技巧。

选料非常重要，牛肉选择质地鲜嫩、肉质肥瘦相间的，蛋选择品质好的鸡蛋，一般根据人数选择鸡蛋数量即可。

将牛肉切成长约5厘米、宽约15厘米、厚约03厘米的小片即可。

锅内放入清水，加入适量盐，用小火加热至开水，倒入鸡蛋，中火煮8分钟至鸡蛋完全熟透即可。

用适量生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽炒香，接着放入牛肉、水，将牛肉煮至7~8成熟，然后倒入蛋液，继续煮至牛肉、蛋均入味即可。

在烧熟鸡蛋肉卤的同时，可以加入一些喜欢的蔬菜，比如香菇、豆腐、豆角等，让菜肴更加营养美味。

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