挂面怎么做好吃，空心挂面好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的挂面？

挂面是我国广东、广西、福建等地常见的主食，是由洋面制成的长而细的面条。挂面的制作方法不难，但是要想做出味道美味的挂面，有一些小技巧需要注意。

制作挂面时要选择高筋面粉，这样制出的面条更劲道有弹性，口感更好。一般来说，挂面用的面粉标准筋度为中筋至高筋之间。

制作挂面时需要注意面粉和水的比例，大约是1：05到1：06。如果面粉太多，面条会过于干硬，吃起来口感欠佳；如果水太多，不仅会影响面条的弹性，而且也很难干熟，口感也会不佳。

煮挂面的时间取决于锅内水的温度，一般热水煮面是快餐做法，时间只需要30秒左右，冷水煮面是一种传统手艺，需要用手推打面的时候才会挂合适，煮面的时间大概在3~5分钟左右。

做出美味的挂面，除了制作面饼之外，还要搭配适当的配料和调料。多样化的蔬菜和肉类搭配，可以使得挂面的味道更具丰富性，更加美味可口。

做好的挂面要放到沸水里烫熟后，迅速捞出，放入凉水冷却并沥干水份。切好配菜后，把锅烧热，倒油爆香蒜泥和红辣椒，加入挂面、配菜和调料，翻炒均匀即可。

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