山药胡萝卜肉片汤做法，山药肉片汤详细做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的山药肉片汤

山药肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作简单易学。下面我们来看看如何制作一道美味的山药肉片汤。

选购新鲜爽口的山药是制作好山药肉片汤的关键。选择色泽黄白、整齐光滑的山药，表皮无皱纹、无破损，质地细密口感爽滑的山药。

选购多汁鲜嫩的猪肉，一般选择肥瘦相间的猪肉，肉质细嫩，没有异味，猪肉可以切成一厘米左右厚度的薄片备用。

将新鲜的山药洗净，去皮、切成薄片，猪肉切片备用。将泡发后洗净的木耳、冬菇切丝备用。锅中放适量食用油，烧至7成热，放入猪肉煸炒至变色，加入适量盐、鸡精炒匀；接着加入山药、木耳、冬菇翻炒几分钟，后加入清水，煮开2-3分钟，撇去浮沫；再小火煮至山药熟软，加入适量胡椒粉调味即可。

如果你想将这道山药肉片汤做得更加别致，可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材，如香菇、虫草花、红枣等，这样不仅口感更加丰富，而且口感更加鲜美。

煮山药肉片汤时需注意火候，前期煸炒时应用大火快速将肉炒熟，否则煮汤时猪肉容易发硬。同时，汤品中调味品的用量也需适量，不可过量而影响口感。

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