猪脚冬瓜汤产妇怎么吃，猪脚四神冬瓜汤的做法

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猪脚冬瓜汤是夏季清凉解暑的常见菜品，煲出的猪脚冬瓜汤营养丰富，味道鲜美。那么，猪脚冬瓜汤怎么做好吃呢？

选择新鲜的猪脚，看颜色是否鲜红，若有切口看色泽是否红润，略带白色是正常的。

选取硬壳，无破损，无黑点的冬瓜。切好后，要加少量盐腌制十分钟，然后用清水浸泡十分钟去除瓜子苦味。

加入一些香料，如生姜、陈皮、红枣等可提高猪脚冬瓜汤的口感和香气。但需注意香料的数量，以免掩盖了猪脚和冬瓜的味道。

煮猪脚冬瓜汤一般需要2-3小时，火候不能过大，中小火炖煮，猪脚肉不易变老，同时也能让汤的味道更加鲜美。

猪脚煮熟前先用开水焯一下，将猪脚的污物洗净。再用白醋浸泡半小时，可以除去腥味。选用新鲜无腥味的猪脚亦可达到去腥味的效果。

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