苦瓜茄子怎么煎好吃，茄子苦瓜最好吃的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦瓜茄子怎么做好吃法

苦瓜和茄子是很常见的蔬菜，它们吃起来有些微苦，但只要做法得当，就可以让它们的味道更加美味。下面就介绍一下苦瓜茄子怎么做好吃法。

选择苦瓜时，应选表面光滑，挤压不易留下手印的苦瓜。处理时，用刀刮去苦瓜的瓤和籽，然后切成想要的形状，泡在盐水中20分钟左右。茄子应选外观光滑、大小均匀、无划痕和磕碰等缺陷的茄子。处理时，切好后用盐抓匀，静置10分钟至半小时，去除苦味。

将处理好的苦瓜和茄子分别焯水，捞出控干备用。锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入苦瓜和茄子，炒香后加入盐、糖、生抽搅拌均匀即可。

将处理好的苦瓜和茄子分别焯水，捞出控干备用。锅中放油，转中火，倒入苦瓜和茄子翻炒，然后加入盐、白胡椒粉继续翻炒5分钟即可。

将处理好的苦瓜和茄子分别焯水，捞出控干备用。将锅烧热，放入花椒、干辣椒，翻炒出香味。放入葱、姜、蒜爆香，放入苦瓜和茄子，加入盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。

将处理好的苦瓜和茄子分别焯水，捞出控干备用。另外热锅凉油，爆香姜蒜后放入苦瓜和茄子，再加入醋和糖，开小火焖煮5分钟，然后提高火力收汁至干即可。

将处理好的苦瓜和茄子分别焯水，捞出控干备用。另外将五花肉切成小块焯水后捞出备用。爆香葱姜蒜，放入五花肉煸炒至金黄色，加入盐、糖、料酒、酱油、豆瓣酱和苦瓜、茄子一起焖煮至肉烂透，即可出锅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。