鳕鱼西兰花鸡蛋羹辅食，蒸鳕鱼鸡蛋羹要蒸多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鳕鱼鸡蛋羹？

鳕鱼鸡蛋羹是一道口感细腻、味道清淡的家常菜品，下面来介绍制作步骤：

鳕鱼150g、鸡蛋2个、水300ml、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。

1将鳕鱼泡水去腥，切成花片备用。2将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌打散；3加入300ml清水，搅拌均匀；4加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；5最后加入鳕鱼花片，撒上葱花。6将碗放入锅中，倒入适量水，用大火将水烧开，然后改用小火蒸10-15分钟即可。

建议选择新鲜的鳕鱼，特别是北极鳕鱼，肉质松软，口感好，煮出来的饭菜也非常鲜美。

泡水可以将鳕鱼表面的脂肪和血液清除，去除腥味。

火候比较关键，不要过早地打开锅盖查看它，一旦开锅之后， 烹饪者应该保持锅盖盖上，用小火持续蒸煮10-15分钟，火候正好，羹汁适度凝固，既不稀薄，也不太厚。

可以加入少许鸡精或者味精，这样可以增强味道，使鸡蛋羹更加美味。

如果想要鸡蛋羹口感绵密，建议鸡蛋和水的比例为1比2。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。