红烧黄蜂鱼怎么做好吃，黄蜂鱼怎么焖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄蜂鱼怎么炒好吃？

黄蜂鱼是一种口感鲜美，肉质细嫩的淡水鱼类，受到不少人的喜爱。那么，该如何烹饪黄蜂鱼才能最大限度地保留它的美味呢？以下是一些有关黄蜂鱼烹饪方法的问答，供大家参考。

黄蜂鱼的烹饪方式有多种，可以清蒸、红烧、酸菜炖等。不过，较为常用的烹饪方式是清蒸和炒制。

清蒸是保留食材鲜美口感的最佳方式，而如果要清蒸黄蜂鱼，那么可以试着在鱼身上撒些生姜、葱丝和蒜蓉，再用料酒和盐腌制入味。蒸时要先将水开到全开，再将鱼放入大蒸锅内，大火蒸熟即可。

炒制黄蜂鱼可以用葱姜蒜、豆瓣酱等调料配搭。如果要让黄蜂鱼炒得更香更鲜美，可以先用油焯过鱼，让鱼皮变得香脆可口后再将调料一起加入。

黄蜂鱼宜选购身形短壮、鳞片完整、眼睛黑白分明、鱼肉有弹性的品质好的鱼。

烹制黄蜂鱼时，可以在处理鱼前先在开水中焯烫鱼身，再用料酒、醋或姜片等调料淹泡15分钟左右，以降低黄蜂鱼的腥味。另外，用蒜泥和豆瓣酱炒制黄蜂鱼也是去腥的好方法。

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