板栗冬菇鸡的做法，冬菇鸡怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于“冬菇鸡怎么做好吃”的问答

冬菇鸡是一道广东传统名菜，做法简单，味道鲜美。下面是与冬菇鸡有关的五个问答。

冬菇具有滋补养颜的功效，营养丰富，而且味道浓郁，和鸡肉搭配更是别有风味。所以冬菇鸡汤有清热养胃，补血安神的功效。

选购要挑选色泽红润，嫩而不腥气的冬菇，新鲜的冬菇表面光滑，带有一定的弹性。

将冬菇用温水泡软后，用小刀割一刀，方便煮软。代替泡软的温水，可以用凉水浸泡过夜或加入适量的盐巴，浸泡半小时左右揉搓一下，冲掉盐水。

可以在烹煮前将鸡肉泡一下，加入姜丝、葱、花雕酒等调料煮熟，再加入冬菇炖制。也可以加入适量的鲍鱼、干贝、淡菜等食材，提高鲜味。

可以在烹煮过程中，加入适量的虫草花、桂圆、枸杞子、红枣等调料，不但能够提高口感，还能够增加营养成分。

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