鱼肚里面鱼籽能吃吗，鱼肚鱼籽怎么吃好

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鱼肚鱼籽，即鱼的膀胱和卵巢，是鱼身上的珍贵部位。在美食家的手中，它们可以变得非常美味。那么，鱼肚鱼籽怎么做好吃呢？

在制作鱼肚鱼籽菜肴之前，必须先清洗干净。将鱼膀胱和卵巢连在一起，用手轻轻揉搓，使里面的物质挤出来。然后用清水反复清洗，直到水变得清澈为止。

鱼肚鱼籽含有大量蛋白质和脂肪，烹饪时要注意火候，以免过火影响口感。此外，还应尽量减少烹饪时间，保持鱼肚鱼籽的鲜嫩口感。

鱼肚鱼籽鸡蛋羹。做法：将鱼肚鱼籽、鸡肉末、鸡蛋打匀，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末拌匀。用小火蒸10-15分钟即可。

鱼肚鱼籽的新鲜保存时间不长，应尽早烹饪食用。如果要保存，可以用保鲜膜包好放置在冰箱冷藏室中，最好在2-3天内食用完毕。

鱼肚鱼籽富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体具有多种营养价值。但是，因其较为滋补，不易消化，所以不适合肠胃不好、脾胃虚寒的人食用。

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