冬瓜炖鸡怎么做好吃又简单，冬瓜炖鸡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做一道好吃的冬瓜炖鸡？

冬瓜炖鸡是一道营养丰富的菜肴，冬瓜中含有丰富的维生素C和葫萝卜素等，具有清热解毒、利尿等功效，同时加入鸡肉，丰富了菜肴的蛋白质、铁质等元素，有利于身体的健康。下面我们来看看怎么做一道好吃的冬瓜炖鸡。

关于食材的选择，不仅需要新鲜、无污染，近期内没有接触过重金属、草木灰等有害物质，最好选择有机养殖的鸡肉。同时，冬瓜应该挑选表面色泽发亮、光滑肌肉细腻、沉甸甸的冬瓜。

鸡肉先用开水焯水，去除表面血沫及杂质，同时过滤后的清水可以用来煮汤。冬瓜去皮、去籽，切块备用。

鸡肉焯水后放入炖盅或锅中，配以葱、姜、料酒和清水，炖制3小时以上，可加入适量的盐、胡椒粉等调味料来增加味道。

炖盅或锅中的鸡肉取出，加入洗净后的冬瓜块，用小火继续炖煮，时间控制在30分钟左右，直到冬瓜熟软、鸡肉入味即可。

如果你想让这道菜肴更具营养价值，可以根据自己的口味增加其他食材。比如，可以添加黄豆、枸杞、淮山等，来增加菜肴的药食双补效果。

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