外婆家鸭血豆腐羹做法，鸭血糯米粥鸭血豆腐羹

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于鸭血豆腐羹怎么做好吃的问答

鸭血豆腐羹是一道常见的地方美食，品尝起来味道鲜美且营养丰富。但是，许多人却不知道如何制作这道美食。下面，我们就来为大家介绍一下，关于鸭血豆腐羹怎么做好吃的问答。

选择鸭血时，应该选择颜色为鲜红色、外表光滑没有杂质的鸭血，同时还应该留意它的味道是否新鲜。选购豆腐应该看豆腐的细嫩和质地，按下去有韧劲的豆腐是不错的选择。

将鸭血处理好，切成小块；把豆腐切成大小相近的方块，然后用沸水烫至8成熟，捞出过冷水，把多余的水分控干。

除了鸭血和豆腐，还需要准备适量的芹菜、香菜、姜片、味精、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

炒锅烧热后，加入清汤，再加入调料，不停地搅拌均匀，把鸭血和豆腐等诸多材料一起加入，继续搅拌均匀，并煮至汤汁变浓稠，即可出锅。

除了原味外，你还可以尝试加些小海鲜，如蝦仁、蛤蜊等，这样既可以增加营养，又可以提升口感。也可以加些鸡肉丁、木耳等配料，增加食用乐趣。

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