红烧虾怎么做最好吃的，红烧虾怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧虾怎么做才好吃？

红烧虾是一道受到广大海鲜爱好者喜欢的美食，如何做才能让它更加美味呢？下面提供一些常见问题的解答。

新鲜的虾子应该带有一股海洋味，虾身应该活泼，眼睛清晰有神，壳体弹性好且完整无裂缝。

用刀尖在虾背上轻轻切开，从虾头向虾尾方向挤压，将虾肠取出即可。

在虾子加入调料前，可将虾子用料酒或白酒浸泡15分钟，再用生姜擦洗几遍，这样可以除去腥味，使其更好入味。

烹制红烧虾的过程，可以加入适量的冰糖或者红糖，不但能起到色泽鲜明的作用，还能提升其甜味。

初期烹制还是要采用大火煮烹，使红烧虾尽快入味。后期要改用小火慢煮，让虾子成熟的同时味道更加浓郁。

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