烤虾干怎么做才好吃窍门，烤虾干怎么做才好吃

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烤虾干作为一道常见的小食，吃起来口感嚼劲十足，味道香鲜可口。但是，做烤虾干的过程中有时会遇到一些问题，比如烤焦、煮烂、口感过于咸等。那么，下面就一同来谈谈如何做出美味的烤虾干吧。

选择新鲜的虾干是做出美味烤虾干的关键。一般来说，新鲜虾干颜色呈淡粉红色，没有发黑点或硬结块。而发黑的虾干含有大量盐分，口感较差。此外，虾干的腥味不可忽视，挑选时应该嗅一嗅是否有异味。

为了使虾干烤出来更加美味，准备工作非常重要。首先，将虾干用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。其次，将虾干晾干，去除多余水分。最后，将虾干放入保鲜袋中，加入糖、盐、五香粉、酱油、花雕酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

烤虾干的温度和时间要掌握好，太高或太久都容易烤成焦心的口感。一般来说，将烤箱温度预热至150度，烤盘上均匀铺上铝箔纸，将腌制好的虾干平铺在上面，放入烤箱烤制20分钟即可。期间需要不时看看烤盘里的虾干是否均匀烤制，避免虾干过干烤焦。

除了加入调味料和注意烤制时间，还有其他方法可以让烤虾干的口感更丰富。如在腌制过程中加入少量蒜末、姜末、辣椒等调味品，可以增加口感的层次感。另外，也可以在烤制后撒上一些芝麻、香菜叶、辣椒粉等调味品，提升风味。

烤虾干容易潮湿并且易吸附其他异味，所以在储存时需要注意防潮、防异味。将烤好的虾干放在干燥通风的环境中，最好密封存放。如遇天气潮湿，也可在放置的空间中放置一些干燥剂或樟脑球等吸湿抗菌的物品。

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