怎样做烩酥肉好吃，酥肉配什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的大酥肉

大酥肉是一道以猪肉为主料，以植物油为辅料，采用传统烹调技法制成的美食。

选购猪肉时应选择色泽鲜红，肉质细腻，纹理清晰，无腥味且有一定脂肪分布的肉块。最好选择“三优猪肉”，即“优种优养优宰”的猪肉，这样制作出来的大酥肉味道更佳。

将猪肉洗净后切成均匀的小块，切面朝下，加入盐、孜然、八角、大料、姜片、蒜片腌制30分钟

将腌制好的猪肉块码放入炸锅，倒入冷油，开高火煸炒5分钟左右，炸至金黄色后盛出，等油温降低到150℃后再次倒入炸锅，炸至酥脆后捞出沥干油份即可。

大酥肉可以配合饭、粉、面等食物食用，一般佐料有花椒粉、辣椒油、醋等。

制作好的大酥肉应放在干燥通风处，待凉后装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

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