花腰豆怎么吃最好，花腰豆怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。花腰豆怎么做好吃

花腰豆，也叫蛇豆、豇豆，口感清脆，营养丰富，最适合清炒或凉拌，那么花腰豆怎么做好吃呢？

选豆荚肥大、质地鲜嫩、豆荚不起皱纹的花腰豆，尽量挑选带着缆头的，保存在冰箱保鲜室中即可。

花腰豆洗前先去掉头尾，将豆打直后对剖两半，半月形撕去边缘薄膜，切成段，再放在清水中浸泡5分钟，然后放入沸水中焯水，变成绿色的豆身后沥干水，即可烹饪。

将煮好的花腰豆放进冰水里浸泡片刻，再过一遍水沥干设备，起锅放入油，油要稍微多一些，放入蒜末炒香，再加入花腰豆，翻炒均匀，最后加盐、鸡精出锅即可。

将焯水后的花腰豆加入葱姜末、醋、生抽、白糖搅拌均匀，让调料充分渗透到花腰豆中，最后加入香油、辣椒粉拌匀即可。

花腰豆还适合炒肉末、搭配木耳、豆芽烩菜，甚至还可以做花腰豆饼，做法简单，撕去薄膜后切碎加入锅中翻炒，放入鸡蛋、面粉、盐等添加物调成糊状，摊饼即可。

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