干拌粉怎么做好吃又简单，干拌粉好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的干拌粉？

干拌粉是一道十分简单的传统小吃，但如果制作不好，可就会失去美味。以下是几个制作干拌粉的技巧和要点，希望对大家的制作有所帮助。

好的面粉应该白色纯净且细腻，而且应该是高筋面粉，这样制出的面条有嚼劲。相比之下，低筋面粉制成的面条口感就不那么好了。

制作干拌粉时不需要用到太多水，过多的水会让粉糊状。一般来说，用于制作干拌粉的面粉和水的比例为2：1，虽然水的用量看似很少，但也不要超过正常的量，否则面粉会过于干燥难以搅拌均匀。

制作好面团后，揉搓至面团表面光滑，然后擀成薄面条或細細的麵線，将面条和酱料充分搅拌均匀即可。如果发现干拌粉的口感过于“碎”，那么很可能是面团不够韧性。

干拌粉的味道根据家乡不同，口味也会有所区别。但基本上都会加入花生碎、辣椒面等调料。配菜可以根据个人口味自由选择，例如黄瓜、豆芽、萝卜丝等。

虽然干拌粉是不需要加汤汁的，但在需要略微增加些许口感的情况下，也可以添加少量的沸水。但把汤汁加得过多，就不再是干拌粉了，而成了一碗汤面。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。