番茄油炸豆腐汤家常做法，油炸鱼豆腐汤正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油炸豆腐汤怎么做好吃

油炸豆腐汤是一道家常菜，口感香脆，汤汁鲜美，非常适合冬天食用。下面我们来介绍一下如何制作一碗美味的油炸豆腐汤。

选用老豆腐，这种豆腐口感更佳韧性，口感更好。同时，制作菜品中最好选用刚出锅温度稍微有点高的豆腐，口感会更好。

将老豆腐切成长方体，切薄一些，然后将它稍微压一下，让水分略微出一些（如若干出水太多，会影响口感）。然后在锅中热油，将豆腐放入锅中煎至金黄色即可，平时也可以用烤箱来代替油炸。

选用草鱼等鱼肉炖汤或用鸡汤来调制，比较鲜美。其它材料也可以加入葱，姜，蒜，白胡椒等佐料，并且可以加入适量的盐以及鸡精奥林蒂，使得味道更好。

将之前制作好的汤底加热至沸腾，然后将切好的蘑菇、芝麻菜、香菜、鸡蛋清以及油炸豆腐放入锅中，搅拌均匀，煮食片刻即可。

油炸豆腐可换为油煮豆腐，也可以在豆腐上面铺些苏打饼干渣，然后在微波炉中叮熟后，也可以用来炖汤。此外，也可以加入一些当季时令蔬菜，提高口感。

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