怎么烤茄子好吃又简单，烤茄子真好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么烤茄子好吃

烤茄子是一道美味的中式菜肴，但是如果做不好会使茄子变得干燥，没有口感。所以接下来我们来探讨一下怎么烤茄子才能让它变得更加美味。

在选择茄子的时候，要选较为紫黑的茄子，因为这种茄子的口感比较好，也更加适合烤。另外，茄子的质量要好，不要有腐烂或者病虫害的迹象。

切茄子的时候，要切成圆片状，每片约1厘米厚。这样烤的时候，茄子的口感会更好。如果切得太厚，它就会变得干燥；如果切得太薄，茄子会沾粘在烤盘上。

在烤之前，先将茄子的汁水挤出来。使用盐巴可以加速这个过程。然后将茄子片用纸巾擦干净，不要让它们太潮湿。这样可以使得茄子更加香脆。

用烤箱将茄子烤至熟软。在烤之前，最好在茄子上刷上少量橄榄油或者蘸一点油，这样可以使得茄子更加香脆。烤的时候要经常翻面，以使烤得均匀。

烤好的茄子可以单独食用，也可以和其它食物一起搭配食用。例如可以和蒜泥酱、香油、芝麻等一起搭配食用。

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