小武昌鱼怎么烧，鲳鱼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。昌鱼怎么烧好吃？

昌鱼是一种非常营养丰富的鱼类，吃起来味道也非常好。那么如何烧一道美味的昌鱼呢？下面这些问答将为您解答。

挑选昌鱼一定要选择清洁，无馊味，红润，鳞片紧密的鱼。最好先将鱼拿起来闻一闻，如果有异味或气味过重的话就不要选择。刚被打捞上来的昌鱼是最好的，因为质地最嫩

把昌鱼宰杀好后切成段或整条，然后用淡盐水浸泡10分钟，让鱼肉变得更加紧实，不容易散掉。待鱼块浸泡好，用干布擦干。接下来将鱼块放在盘子里，均匀地抹上腌制调料，腌制好后10分钟左右取出备用

昌鱼的腌制调料可以根据大家的口味来调整，主要的材料有蒜末，姜末，盐和生抽酱油等，调制好后，需要将调料搅拌均匀后才能腌制昌鱼。

将烤盘放入油后，然后把腌制好的昌鱼块放入平底锅中，锅中放入适量的油，烧热后将昌鱼两面煎至金黄色，然后再把昌鱼块摆放在烤盘里，撒上一些姜片，葱和干辣椒，上笼蒸20分钟左右即可。

昌鱼蒸烧要火候适中，时间高峰应该控制得好，倒入油后不要把鱼挪得太多，不要过早的拨动鱼块，不要让鱼太长时间的腌制和加热，否则会造成鱼肉过老和口感不佳。

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