炒面的家常做法简单又好吃儿童，西红柿炒面的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒面怎么做好吃家常做

炒面作为中国特色的传统美食，备受人们的喜爱。但是，如何才能做出口感好、味道佳的炒面呢？下面为大家提供几个家常做法，让大家不出门也能尝到美味炒面。

要想做出好吃的炒面，选料就十分重要。应该选择劲道的面条，包装上要看面条的烹调时间。同时，还要选用新鲜的蔬菜，加入少量的葱、姜及蒜末，提高菜品的鲜香味。此外，还可根据个人口味加入些许调料。

火候是炒面的关键之一，火大了会导致面条熟化过度，口感会有些过软，火小了又不利于面条的熟化。可以先将锅烧热，倒入适量油后将蔬菜、面条等材料一起煸炒，这样能让热度更均匀，相应地，也会更容易调节火候。

由于面条的密度较大，需要一定时间才能被炒熟。如果在加入调料、蔬菜等食材之前煮太久，会让面条软软的，失去原有的劲道口感。那么，具体是什么时间时面条刚好熟化呢？一般情况下，沸水中煮面用时为4~5分钟即可，时间不能太长也不能太短。面条应保持适当劲道，口感更佳。

面条和糯米粉的搭配会让炒面更加好吃。均匀撒上一层糯米粉可以起到粘连的作用，这样既能帮助面条不至于散乱，又可以使炒面在最终翻炒的时候更加容易上色。

蚝油是一种非常常见的调料，因为含有丰富的氨基酸、鲍鱼鲜味等物质，所以能给炒面带来更丰富的美味口感。在关火前，可适量放入蚝油，炒匀即可上桌。这样炒出来的炒面，味道更好，让人垂涎欲滴。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。