香辣卤无骨鸭掌商用做法，炭烤现卤无骨鸭掌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作出美味的卤无骨鸭掌？

卤无骨鸭掌是一道非常美味的小吃，深受人们的喜爱。不过，很多人想要自己在家里做，却不知道具体的制作方法。下面就让我们来看看，怎样制作出美味的卤无骨鸭掌吧！

首先，我们需要选购新鲜的鸭掌。在选购的时候，要选择色泽鲜艳、肉质细嫩、无异味的鸭掌。同时，我们还可以用手掂一下，如果有一定的重量和弹性，就说明比较新鲜。

在处理鸭掌的时候，我们需要先将其洗净，在滚水中焯水大约3分钟，去除掉泡沫和血水。然后用清水再次将鸭掌冲洗干净，备用。

卤制鸭掌需要用到的调料有生姜、大料、八角、桂皮、甘草等等，根据个人口味可以添加适量的糖、酒、酱油等其他调味品。

卤制鸭掌的步骤相对简单，首先将卤料放入锅中煮开，然后加入鸭掌煮30分钟左右，直到汤汁收干，鸭掌入味即可。卤鸭掌的时间不宜过长，否则口感会变硬。

煮好的鸭掌不仅要美味，还要具有一定的口感。这时候我们可以将卤制后的鸭掌放入冰箱冷藏，等其冷却后再品尝，口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。