怎么做边鱼好吃又简单，边鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做边鱼好吃家常做法

边鱼是一种很常见的淡水鱼，在广东地区尤为流行。做边鱼的方法有很多，但是家常做法最为简单，下面就来介绍一下怎样让边鱼变得更加美味可口。

边鱼是淡水鱼，它有一种泥腥的味道，所以在做边鱼之前要先将鱼泡在清水中浸泡一段时间。最好是泡上3个小时，这样可以将鱼的泥腥味去除干净，口感更好。

在烹饪的过程中，适量加入盐和鸡精可以提鲜美味。但是要注意，边鱼本身就有一定的咸味，所以加盐的量要适中，以免破坏鱼的味道。

豆瓣酱是一种很好的调味料，用豆瓣酱腌制边鱼可以让它更加入味。在腌制的时候，可以加入一些姜丝和蒜蓉，一小时左右腌制即可。

蒸和煮是两种比较适合做边鱼的方法。在蒸的过程中可以加一些葱姜，这样可以祛除腥味，增加香气。煮的时候，可以加入葱姜、料酒、陈皮等调料，煮熟后淋上一些香油也很不错。

1看鱼眼，新鲜的边鱼眼睛湿润而且透明；

2看鱼鳃，新鲜的边鱼鳃的颜色是红色或者鲜艳的；

3看鱼鳞，新鲜的边鱼鱼鳞亮晶晶；

4看鱼肉，新鲜的边鱼肉颜色粉红，肉质有弹性。

5闻鱼气，新鲜的边鱼没有异味，只有一种淡淡的清香。

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